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〜キムチを漬ける前の大事な準備です。材料や備品を揃えましょう。〜
キムチ作りは基本的には最低２日かかります。漬け込み・熟成の時間を入れると一週間や１０日はかかります。気長な作業ですが、出来上がりのうれしさもそれだけ大きいです。
---------食材〜塩漬け〜--------------
白菜・食塩（荒塩）
---------食材〜キムチダレ〜----------
唐辛子（細・荒）・上白糖・うまみ調味料・塩（精製塩）
イカ塩辛・アミエビ・りんごor梨・にんにく・生姜・ニラ・水
--------備品---------
ミキサー・泡だて器・ボウル・漬込み用タッパ
ゴムてぶくろ（あれば）・包丁・まな板・皮むき