キムチのタレを作ろう！！

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～こっそり教えるキムチのたれ～

２種類の唐辛子のうち粗い方です。通称”アラ”と呼んでます。業界用語です。

こちらが、細かい唐辛子通称”ホソ”です。

砂糖、塩などその他の調味料です。分量は書けませんので大体で想像して下さいね。

先ほどの調味料をボールで合わせます。

この段階で各調味料をしっかり混ぜ合わせます。ダマになるのを防ぐために

リンゴ、にんにく、ショウガ、一番手前がアミエビです。
左の手前がイカの塩辛です。

ニラはこんな感じに切っておきます。長さ５cmくらいです。

ミキサーに水を入れ各具財を粉砕していきます。
アミエビと塩辛はまな板に乗せ包丁で叩きます。
特に塩辛はミキサーで回すと歯に絡んでミキサーが止まってしまいます。

すべてを混ぜ合わせたらニラをいれてキムチダレの完成です。